Die Genüsse der traditionellen Tiroler Küche

Es gibt kaum etwas Schöneres als ein mit Liebe zubereitetes Essen. Wir präsentieren Ihnen unser Lieblingsrezept.

Den kuscheligen Lieblingspulli aus dem Schrank holen, einen warmen Zimt-Tee aufsetzen und sich nach einem langen Tag endlich auf das weiche Sofa setzen, während vor dem Fenster die bunten Blätter von den Bäumen auf den Boden segeln. Doch was wäre ein idyllischer Herbsttag ohne das Beste am Ende des Tags: Ein schmackhaftes Dinner aus der traditionellen Tiroler Küche. Deshalb möchten wir vom Milderer Hof Ihnen das Rezept eines besonderen Tiroler Gaumenschmaus vorstellen: ein köstlicher, traditioneller Kaiserschmarrn?

Für diese weltweit bekannte Nachspeise werden Milch, Mehl, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verrührt. Anschließend schlagen Sie in einer weiteren Schüssel Eiweiß zu Schnee und heben es unter den dickflüssigen Teig. Schon jetzt schweben betörende Aromen durch Ihre Küche. Doch noch müssen Sie sich ein bisschen gedulden, da Sie den Teig jetzt auf beiden Seiten in einer großen Pfanne mit Butter anbraten. Dann heißt es: Ofentür auf! Denn jetzt sehen Sie dem Teig 10 Minuten dabei zu, wie er bei 180 °C Heißluft langsam aber sicher eine leicht goldbraune Farbe annimmt. Endlich ist es dann Zeit, ihn aus dem Backrohr zu nehmen, mit einer Gabel in Stücke zu teilen und Rosinen hineinzugeben. Jetzt fehlt nur noch der feine Puderzucker, und schon können Sie den wohlverdienten Nachtisch verspeisen.

Ihnen läuft jetzt das Wasser im Mund zusammen? Dann kommen Sie zu uns in den Milderer Hof. Besonders jetzt zum Winterstart warten ansprechende Angebote auf Sie. Wir empfehlen unsere Wohlfühltage ab 3 Übernachtungen vom 3. bis zum 10. November 2024. Wir würden uns freuen, Sie mit den vielen Inklusivleistungen zu verwöhnen: das entspannende Zirbenbad, die wohltuende Aroma-Teilkörpermassage, der kostenlosen Ski-Shuttle oder vielleicht doch etwas ganz anderes … Genießen Sie Ihre wohlverdiente Auszeit.